Die Teilnehmer des IWW

Im beschaulichen Süden Irlands findet sich im County Waterford die Blackwater Distillery. Eine kleine Hand Craft Destillerie, die alles in Eigenleistung produziert und abfüllt. Hier werden Spirituosen noch in Handarbeit hergestellt.

Hinter der Destillerie steht kein großer Konzern. Alle Produkte werden mit viel Leidenschaft und Liebe hergestellt. Peter Mulryan hat bei den Irish Distillers gearbeitet, bevor er sich entschloss seine eigene Destillerie zu gründen.

Mehr erfahrt ihr über die Blackwater Distillery auf der Seite von Irish Whiskeys.

Die Connacht Distillery wurde im Sommer 2015 eröffnet.

Im Jahr 2014 begann die Idee für eine Destillerie zu reifen und nach einem guten Jahr konnte die Eröffnung gefeiert werden. Seit 150 Jahren eröffnete die erste Destillerie im County Mayo ihre Pforten. Die Destillerie steht etwas außerhalb im schönen Örtchen Ballina in der Nähe von Sligo.

Weitere Informationen zur Connacht Distillery findet ihr auf Irish Whiskeys.

Die Clonakilty Distillery nahm im Frühjahr 2019 die Produktion auf. Sie befindet sich Ortszentrum der gleichnamigen Stadt Clonakilty in West Cork. Eine Besonderheit ist ihr Warehouse welches sich außerhalb des Ortes auf den Klippen oberhalb des Atlantiks befindet. Während dort der eigene Whiskey ruht und auf den richtigen Zeitpunkt zur Abfüllung wartet, durchzieht ihn die maritime Luft und hinterlässt ihre Einflüsse auf das Destillat.

Weitere Informationen zur Clonakilty Distillery findet ihr auf irish-whiskeys.de.

Die Crolly Distillery eröffnete in 2020 im gleichnamigen Dorf, unmittelbar am Wild Atlantic Way. Unweit des Errigal Mountain, des Glenveagh Nationalparks und nahe der schroffen Küstenlinie von Donegal, liegt die Destille in einem landschaftlichen Paradies. Im Oktober des selben Jahres nahm sie auf zwei restaurierten Cognac-Brennblasen mit direktem Befeuerungssystem die Produktion von zweifach destilliertem Malt auf. Ein Jahr später startete die Destillation von Pot Still Whiskey.

Weitere Informationen zur Crolly Distillery findet ihr bei Irish Whiskeys.

Maurice O’Connell lässt nun die Familientradition, ganz legal, mit The Liberator Whiskey wiederaufleben. Auf dem Anwesen des Lakeview Estate lagert er in einem 300 Jahren alten Steinhaus seinen Whiskey. Hier wird Qualität großgeschrieben. Im ersten Schritt sind sie nun ein Whiskey Bonder und haben Fässer aus vielen der irischen Destillerien gekauft, der nun vor Ort lagert. Doch jeder ihrer blended Whiskeys erhält ein besonderes Finish.

Weitere Informationen zu Liberator Whiskey findet ihr auf Irish Whiskeys.

Die Powerscourt Distillery liegt in der malerischen Kulisse der Wicklow Hills. Insbesondere die markante Silhouette des Great Sugarloaf Mountain zeichnet sich im Hintergrund der Destillerie gegen den Himmel ab. Der einmalige Ausblick auf den Berg ist ein Markenzeichen des berühmten Powerscourt-Anwesen. Dabei gehört das herrschaftliche Haus aus dem 18. Jahrhundert samt seiner traumhaften Gärten zu den Sehenswürdigkeiten der Grafschaft Wicklow.

Weitere Informationen zur Powerscourt Distillery findet ihr auf Irish Whiskeys.

Im Jahr 2012 eröffneten Fiona Boyd-Armstrong und David Armstrong die Rademon Estate Distillery in der Nähe von Belfast. Gebaut ist die Destillerie auf dem historishen Familienbesitz von Fiona Boys-Armstrong. Einem großen Anwesen in Downpatrick im Co. Down. Vom ersten Tag an war diese Destillerie mehr als eine Destillerie. Es ist die Passion und Leidenschaft von Fiona und Andrew. Von Anfang an wollten sie Spirituosen mit höchster Qualität kreiieren und dies ist ihnen gelungen.

Weitere Informationen zu Shortcross Distillery findet ihr auf Irish Whiskeys.

Fast an der äußersten Nordwest-Ecke des Ring of Kerry, im kleinen Dorf Cahersiveen, befindet sich seit 2019 die Skellig Six18 Distillery. Benannt nach den als Weltkulturerbe bekannten Felseninseln im Atlantik, den Skellig Islands, entsteht dort bereits ein eigener Gin sowie in Kürze auch Whiskey. Bis dieser die notwendige Reife erlangt, vertreibt die Skellig Six18 Distillery Whiskey aus der Produktion Dritter unter ihrem eigenen Label. Jedoch findet die Fassreifung der Destillate bereits im Warehouse in Cahersiveen statt.

Weitere Informationen zur Skellig Six18 Distillery findet ihr auf Irish Whiskeys.